Jaime nace un 30 de Julio en la Ciudad de México. Desarrollándose en esta ciudad, desde pequeño descubre su facilidad y dinamismo para la actuación, por lo cual decide estudiar la preparatoria en la mañanas y asisitir a la escuela de actores por las tardes.

Comienza su vida actoral en teatro formando su carrera en el escenario y ganando premios en el Centro de Arte Dramático de México. Protagonizó diversos papeles y varias puestas en escena como "El Tintero", "El Fin", "Quiero Vivir", entre otras. Parte de su carrera como actor la desarrolla en el teatro sketch de comedia en México, obteniendo reconocimientos en La Casa de los Comediantes.

Más adelante sigue su carrera compartiendo el escenario en Los Ángeles con el actor Martin Short en su programa "Prime Time Glick". Así mismo, realizó un cortometraje para Japón llamado "ni cerca ni distante”...

Aymerich continuó en televisión protagonizando "El Maestro Educador" y posteriormente en la telenovela en inglés "Acapulco Bay" (producción de la unión de Televisa y Fox) alcanzando público mundialmente.

Realiza su primer película "Un secreto de esperanza" compartiendo la cámara de cine con la actriz ganadora del Globo de Oro y homenajeada en los oscares Katy Jurado dicha película lleva 11 premios en festivales internacionales formando parte del nuevo cine mexicano.

Su primera participación en Hollywood fue en el largometraje cómico "Party Animalz" de Lions Gate.
Tambien filma a lado de la actriz Kirstie Alley (“Look Who's Talking”, “Cheers”, “Veronica's Closet”) en la serie de televisión “Fat actress" para showtime con el papel comico de Jorge. Asi Jaime sigue su carrerra en Hollywood protagonizando a lado de la actriz de Gilmore Girls "Keiko Agena" el cortometraje "Chances Are" produccion estadounidence visto en el Short Film Corner de Cannes.

No dejando el publico latino Jaime Aymerich presenta su serie de Television "Doña Risa" donde entrevista a grandes personalidades de la comedia como Capulina, Pompin Iglesias, entre otros y al mismo tiempo creando varios personajes comicos y sketches en el programa para canal 22/NBC/Telemundo. Jaime continua su carrerra cinematografica en Estados Unidos con un papel protagonico en la pelicula en español "Maquillaje" drama que trae el renacimiento del cine latino.